El clásico indiscutible en la gama de productos Erdinger, también es, sencillamente la cerveza de trigo por excelencia. Se elabora utilizando la levadura según una receta tradicional y, por supuesto, en estricta conformidad con la ley de pureza bávara de 1516. Incluso hoy en día, sigue siendo fermentada en botella en la forma tradicional; se tarda de tres a cuatro semanas para que madure.